Scamandre
Scamandre Rouge 2014
Millésime 2014 en pleine évolution. Vin complexe aux arômes de fruits mûrs, sous-bois et épices. Élevage en fûts et œuf béton.
Syrah 50%
Carignan 30%
Grenache noir 15%
Mourvèdre 5%
Sol argileux, oxyde de fer, galets roulés
Vignes de 30 à 70 ans non irriguées, culture de la vigne en agriculture biologique (certification dès le millésime 2012) et en agroforesterie depuis 2007. Rendement moyen de 35 hl/ha. Vendange manuelle en cagettes de 12 kg.
Visuel et olfaction : Robe profonde et brillante. Nez de liqueur de fruits noirs, touches boisées, cuir, sous-bois.
Dégustation : Attaque souple, bouche concentrée d'une très belle texture. Finale longue et racée.
45€ TTC
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Informations sur le vin :Scamandre Rouge 2014
- Poêlée de cèpes
- Côte de bœuf
- Souris d'agneau
Vinification et élevage : Pré fermentation à froid, macération longue et fermentation douce. Élevage en fûts de chêne à 80% et en œuf béton 20%.
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