Scamandre
Blanc Grande Réserve 2025
Blanc d'exception. Chardonnay, Roussanne, Marsanne et Carignan Blanc centenaire. Vinification et élevage sous bois. Production confidentielle 900 bouteilles.
Chardonnay 50%
Roussanne et Marsanne 40%
Carignan Blanc centenaire 10%
Sol argileux et galets roulés, 4 parcelles. Production confidentielle 900 bouteilles. Vignes âgées de 7 à 105 ans non irriguées, culture de la vigne en agriculture biologique (certification dès le millésime 2012) et en agroforesterie depuis 2007. Rendement moyen de 35 hl/ha. Vendange manuelle en cagettes de 10 kg.
Visuel et olfaction : Robe aux reflets dorés, nez intense, pêche rôtie, amandes fraîches et fleurs blanches.
Dégustation : L'attaque est souple, le milieu de bouche est ample et s'ouvre sur une fraîcheur persistante. Grande complexité aromatique : abricot, ananas, notes pâtissières et anisées.
38€ TTC
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Informations sur le vin :Blanc Grande Réserve 2025
- Émietté de tourteau
- Bar de ligne rôti entier aux aromates
- Tartare de veau et coques
Vinification et élevage sous bois, mise en bouteille en juillet 2025.
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