Scamandre
Scamandre Rouge 2022
Vin de garde emblématique du domaine. Syrah, Carignan, Mourvèdre, Petit Verdot. Élevage 30 mois (fûts, béton ovoïde, inox). Production 4200 bouteilles, 300 magnums et 35 double magnums.
Syrah 50%
Carignan 30%
Mourvèdre 10%
Petit Verdot 10%
Sol argileux, oxyde de fer, galets roulés
Vignes de 40 à 80 ans non irriguées, culture de la vigne en agriculture biologique (certification dès le millésime 2012) et en agroforesterie depuis 2007. Rendement moyen de 35 hl/ha. Vendange manuelle en cagettes de 10 kg.
Visuel et olfaction : Robe grenat et brillante. Nez de fruits écrasés (baies, fruits rouges, notes boisées).
Dégustation : Attaque souple, bouche finement concentrée et très aromatique (fruits rouges, épices, notes boisées). Belle matière avec une structure très fine. Finale fraîche et persistante.
34€ TTC
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Informations sur le vin :Scamandre Rouge 2022
- Filet de veau
- jus au vadouvan ; Agneau de sept heures
Vinification et élevage : macération longue et fermentation douce. Élevage 30 mois (1/3 en fûts, 1/3 en cuve béton ovoïde et 1/3 en cuve inox). Production de 4200 bouteilles, 300 magnums et 35 double magnums.
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